Bahan Membuat Chicken Briyani Rice -slowcooker
- Prepare 1/2 kg of ayam.
- You need 5 cup of basmati rice.
- You need 2 of kentang -medium.
- Prepare 3 of tomat.
- It's 2 of bawang bombay -medium.
- You need 5 of bawang merah.
- Prepare 2 sdm of garlic paste.
- Prepare 2 sdm of ginger paste.
- It's 200 gr of yoghurt plain.
- It's of Cengkeh.
- Prepare of Cardamon.
- You need Bunga of lawang.
- You need Biji of pala.
- It's Biji of lada hitam.
- You need of Cooking oil.
- It's of Ghee/ minyak samin.
- You need of Kacang mede.
- You need of Yellow raisin.
- Prepare of Air kunyit+jeruk nipis (pengganti pewarna makanan).
- Prepare 1/2 bks of bumbu briyani instant.
Langkah Memasak Chicken Briyani Rice -slowcooker
- Iris tipis bawang bombay dan bawang merah, goreng dengan minyak hingga golden brown. Sisihkan 3/4porsi.
- Potong sedang ayam (tidak terlalu kecil seperti untuk kari). Marinasi selama 30menit dengan bumbu briyani instan, yoghurt, 1sdm minyak.
- Goreng setengah matang ayam dalam minyak yg sebelumnya dipakai menggoreng bawang selama 10 menit, api sedang. Tambahkan rempah-rempah, tomat dan kentang. Masukkan air, tutup dan masak dengan api kecil hingga minyak terpisah. Aduk sesekali.
- Cuci dan rendam beras basmati selama 1 jam. Rebus air bersama rempah-rempah dan garam hingga mendidih. Pastikan rasa asin terasa, tapi tidak terlalu tajam. Masukkan beras basmati selama beberapa menit, hingga 80%matang.
- Masukkan nasi dalam slow cooker. 1 lapis nasi, 1 lapis ayam + bawang goreng, terus diulang hingga semua bahan habis. Tuang air kunyit dengan gerakan melingkar, kacang mede, raisin dan 1sdm minyak samin. Tutup, Biarkan dalam high heat selama 10 menit, dilanjutkan low heat 5 menit, dibiarkan dalam posisi "keep warm" selama 30 menit. Sampai aroma meresap.
- Nasi briyani siap disantap. Bisa disajikan bersama bawang bombay iris, lemon/jeruk nipis, tomat iris.
Get Latest Recipe : HOME