Bahan Membuat Soto Madura
- You need 1 kg of Daging sapi (saya pake sengkel).
- You need 2 1/2 ltr of Air.
- You need 500 ml of Air cucian beras (rendaman terakhir, biarkan 15-20 menit).
- It's of 🌺 Bumbu halus :.
- It's 12 butir of Bawang merah.
- It's 6 siung of Bawang putih.
- Prepare 5 buah of Kemiri (bakar).
- It's 5 cm of Kunyit (bakar).
- Prepare 5 cm of Jahe.
- It's of 🌺 Bumbu Geprek :.
- Prepare 2 buah of Sereh.
- It's 5 cm of Lengkuas.
- It's of 🌺 Bumbu lainnya :.
- You need Secukupnya of Daun Jeruk (banyak lebih wangi).
- You need Secukupnya of Daun Seledri.
- Prepare Secukupnya of Daun Bawang besar.
- It's of ❤️ Pelengkap :.
- It's of Krupuk putih, sambal, Telur asin (Telur rebus), taburan Bawang Goreng, Kecap Manis, Jeruk Nipis.
Langkah Memasak Soto Madura
- Bersihkan Daging. Panggang di teflon: Kunyit dan Kemiri. Haluskan semua bumbu bersama: Bawang merah Bawang putih Kemiri Kunyit Jahe.
- Panaskan minyak, masukkan semua Bumbu Halus, Bumbu Geprek, berikut Daun Jeruk, Seledri, dan Daun Bawang besar sampai harum dan berubah warna..
- Masukkan daging, aduk dengan bumbu hingga berubah warna, terlihat matang dari luar..
- Siapkan Air 2,5 ltr dan Air rendaman beras, rebus hingga mendidih. Masukkan semua tumisan daging dan bumbu tadi ke dalam air mendidih tersebut. Beri rasa sesuai yang diinginkan. Saya menggunakan piranti slow cooker, membutuhkan waktu sekitar 3-4 jam agar Daging Sengkel empuk..
- Untuk penyajian selalu tambahkan lagi Daun Bawang Besar dan Seledri (rajang halus) agar wangi..
Get Latest Recipe : HOME